辣椒炒猪腰子如何炒香嫩入味

1选择新鲜的猪腰子，把猪腰子中间切开，去除中间白色薄膜和筋部，清洗干净。

2把清洗干净的猪腰子，改十字花切成腰花，注意不要切断，也不要切的太厚不容易成熟。

3葱，姜，蒜切好备用。辣椒清洗干净，切滚刀块装入盘中备用。

4把切好的葱，姜，大蒜放到腰花碗中，加生抽，盐，香油腌制10分钟，腌制好的猪腰子才会更入味。

5锅中倒油，等油锅大热的时候，把腌制好的腰花倒入锅中煸炒。

6大火煸炒把腰花中的水份炒干，等腰花变色的时候就放入辣椒煸炒。在煸炒猪腰子的时候一定要保持大火，等到腰花变色就可以了，这样炒出的猪腰子一定非常香嫩。

7把辣椒煸炒出香味后放盐，点香油就可以出锅了。

8美味的辣椒炒猪腰子就完成了。