1、为防止丝瓜变黑,可将切好的丝瓜放入清水中浸泡。
2、记得丝瓜一定要去皮,不然会有味道,一股类似中药的难闻的气味。
3、炒鸡蛋要小火,不然糊锅了就麻烦了。
1将丝瓜洗干净去皮;用刀切成段状,大蒜剥皮切碎成蒜粒,放置一旁备用。
2在锅中烧热水,同时将鸡蛋打散成蛋液(可加少量食盐)。
3将炒锅在火上烧热,随后倒入食用油;待油锅烧热之后,放入葱花炝锅,之后马上将蛋液倒入,翻炒至金黄,将鸡蛋盛出。
4在刚刚烧的热水锅中,将切断的丝瓜反复用焯水几遍,并放一旁备用。
5将油锅清洗,并重新烧热加食用油;将丝瓜放入油锅中翻炒并加入食盐,将丝瓜炒软即可。
6待到丝瓜快熟是,放入少许辣椒面,味精,鸡精。随后加入鸡蛋一起翻炒;随后加入清水,烧热到沸腾,将面条放入锅中,注意搅拌不糊锅;根据个人口味爱好放入调味料,面条煮熟后,就可以出锅啦。 一碗香喷喷又暖胃的丝瓜鸡蛋面就做好啦~~~ 快来犒劳一下自己吧。
丝瓜与鸡蛋组合的汤面,对那些有胃病的人是一道很好的菜品,清淡不油腻;平时应酬居多的大家可以改善一下口味,有助于肠胃的吸收;另外,丝瓜鸡蛋具有护肤作用哦.