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清蒸沙丁鱼 一口鲜美在人间
时间：2017-10-26 20:42:23
厨师：透透
出处：做饭网
5621人做过这道菜
“最近是不是大鱼大肉吃腻味了呀，这时候我们就需要一款清淡但又有肉的佳肴来满足我们的味蕾了。相比于猪肉的油腻，我们可能会更偏向于鱼肉的素雅，既可以让我们的胃吃的很满足，又可以解解我们大鱼大肉的厌倦，正是一个两全其美的选择。今天我要介绍的是一款清蒸的鱼，清蒸烹饪方法比较简单，我们都可以很快的上手，那就来看看这款清蒸沙丁鱼吧，看完就可以去尝试一下哦。”
食材清单
- 沙丁鱼 500克
- 小葱 10克
- 盐 10克
- 大蒜 5克
- 香菜 5克
- 姜 5克
小技巧
1.买鱼时我们在挑选的时候可以多注意鱼鳞，鱼越新鲜身上的鱼鳞就越多。
2.沙丁鱼的做法很多，但最佳烹饪方法还是清蒸，这样可以使鱼肉的味道发挥到极致。
3.辣椒看个人喜好，喜欢食辣的可以在最后蒸煮的时候放几粒辣椒，可以增加颜色，使鱼肉更加鲜甜。
清蒸沙丁鱼的做法步骤
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1把事先杀好的沙丁鱼进行清洗，然后装盘。把葱、蒜、姜、香菜都切好。之后在鱼身上撒点盐，然后把蒜和姜铺在鱼身上就可以放进锅里蒸了。
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2沙丁鱼的体积比较小，很容易煮熟，一般来说我们将它放进锅里蒸5分钟左右，然后把切好的葱和香菜放进去，再盖一分钟就可以出锅了。
营养密语
沙丁鱼的作用和营养价值是极高的，其中沙丁鱼中含有能防治心血管类疾病的营养元素，经常食用沙丁鱼可以防止身体内血栓的形成，对治疗心脏病有奇效。除此之外，沙丁鱼中还含有很多其他多种营养成分，药用价值非常高。
