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西红柿炒刀削面 美味营养都具备

家常西红柿炒刀削面的最简单做法图解
时间:2017-10-30 17:51:04 厨师:琉璃 出处:做饭网 6758人做过这道菜
炒面条是一道非常普遍的主食,但是今天我要讲的是西红柿炒刀削面,由于刀削面是非常特殊的面食,凭自己的手感削出厚度不一面条,每一根都非常的有弹性,吃起来更加的好吃,做起来非常的简单方便,很适合当做早餐来食用了,美味营养都具备。接下来让我们一起看一看炒刀削面的做法。
食材清单
  • 面条 500克
  • 猪肉 适量
  • 番茄 1个
  • 小葱 1根
  • 老干妈 适量
  • 五香粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
小技巧

1、煮刀削面的时候不要完全煮熟,因为在后面的步骤还要炒制,避免在后面把面条炒烂。
2、炒制面条的时候必须用小火,如果觉的锅里的水分不够,可以添加少许的水,不能过多,会冲淡口感。
3、刀削面如果用自己的做的会更加的香糯柔软,可以削的厚一点点,很有嚼劲的感觉。

西红柿炒刀削面的做法步骤
  • 西红柿炒刀削面步骤图1

    1准备好刀削面,我用的是超市刚买来的,不是现做的。

  • 西红柿炒刀削面步骤图2

    2把西红柿、葱和猪肉洗净,用刀把西红柿切成大块,猪肉切成小块,葱切成葱花放入盘中留着备用。

  • 西红柿炒刀削面步骤图3

    3把清水倒入深底锅里,转到中火将其烧开,然后把刀削面进行煮制,等到刀削面熟了7-8成将其捞出来,放入冷水里冷却。

  • 西红柿炒刀削面步骤图4

    4在水平锅里倒入油,调到中火把油烧热,然后放入番茄进行熬制。

  • 西红柿炒刀削面步骤图5

    5等到锅里熬出一点汁来,立即放入猪肉和盐进行翻炒。

  • 西红柿炒刀削面步骤图6

    6之后把面条捞出来沥干水分,放入锅里转到小火进行翻炒,然后添加生抽、老抽、醋、芝麻油、蚝油、五香粉、胡椒粉、花椒粉,进行炒制。

  • 西红柿炒刀削面步骤图7

    7最后放入老干妈、香葱翻炒均匀,即可盛入盘中食用。

营养密语

西红柿炒刀削面具有助于消化、保护皮肤、增强骨质、抵制癌症等功效。