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香滑诱人之自创榛子朗姆芝士蛋糕

家庭版榛子朗姆奶油芝士蛋糕的正宗做法【详解】
时间:2017-10-30 20:34:39 厨师:兜兜 出处:做饭网 3733人做过这道菜
甜点是许多女孩子的心头挚爱,而芝士蛋糕也是众多甜点中最受欢迎的蛋糕之一,今天小编将给大家带来一道改良版的芝士蛋糕,芝士搭配榛子酱,再配上朗姆酒,多重味道完美融合,各种刺激在口中相互碰撞,绝对会给你的味蕾新的冲击,那就来和我一起学习一下榛子朗姆奶油芝士蛋糕怎么做吧!
食材清单
  • 奶油芝士 100克
  • 鸡蛋 2个
  • 朗姆酒 15克
  • 饼干 100克
  • 巧克力 50克
  • 榛子酱 50克
  • 白糖 40克
  • 黄油 25克
小技巧

1、鸡蛋清一定要打发,要逐渐分次加入白砂糖,要记得打鸡蛋清的时候一定要无水无油无盐,打到鸡蛋清发白,呈现粘稠状
2、在往蛋黄里加入打发的鸡蛋清时一定要轻轻搅拌
3、最后倒入模具时,一定要轻轻震荡,以排除气泡

榛子朗姆奶油芝士蛋糕的做法步骤
  • 榛子朗姆奶油芝士蛋糕步骤图1

    1做好准备工作,榛子酱和巧克力隔水加热,鸡蛋清和鸡蛋黄分开

  • 榛子朗姆奶油芝士蛋糕步骤图2

    2饼干弄碎,将榛子酱和巧克力酱加入里面充分搅拌,搅拌之后放入模具中按压实,一定要十分用力

  • 榛子朗姆奶油芝士蛋糕步骤图3

    3隔水融化奶油芝士,融化后加入黄油,同样加热融化,融化后拿出盆子,加入鸡蛋黄充分搅拌,搅拌均匀后

  • 榛子朗姆奶油芝士蛋糕步骤图4

    4搅拌完加入粟粉,充分搅拌

  • 榛子朗姆奶油芝士蛋糕步骤图5

    5在鸡蛋清中分三次加入白糖,每次都充分搅拌,直至最后鸡蛋清打发

  • 榛子朗姆奶油芝士蛋糕步骤图6

    6将打发的鸡蛋清,分三次加入到鸡蛋黄中,记得一定要轻轻搅拌

  • 榛子朗姆奶油芝士蛋糕步骤图7

    7将搅拌均匀的蛋液加入之前的模具中,并且轻轻震荡,排出其中空气。将烤箱预热十五分钟,将模具放入烤箱,170度上下火烤45分钟,脱模就可以啦!

变化365

芝士很多人的大爱,小编也不例外呢,那除了做蛋糕之外,芝士还有很多超级好吃的做法,比如《爆浆鸡排》、《芝士牛肉丸》、《芝士三明治》、《奶酪虾球》等,这么多美味的佳肴赶紧做起来吧,心动永远都要行动啊!