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洋葱鸡蛋盖浇饭 制作快速又好吃
时间：2017-10-31 13:57:13
厨师：微芬
出处：做饭网
5195人做过这道菜
“洋葱鸡蛋盖浇饭顾名思义就是把炒好的洋葱炒蛋盖在米饭上，它是一款美味可口香气扑鼻的盖浇饭，洋葱的特殊香味和自带的甜味配上鸡蛋的鲜美，两者完美的结合互相衬托出各自的美味，洋葱鸡蛋也算的上是一款经典的搭配菜肴，几乎人人都吃过和番茄炒蛋的经典有的一拼，那这么美味的洋葱炒蛋盖在香喷喷的米饭上面，就做出了这款洋葱鸡蛋盖浇饭是不是很简单呢？只需几步轻松搞定，自己动手丰衣足食，赶紧来跟着我来一起做一做吧！”
食材清单
- 洋葱 1个
- 鸡蛋 2个
- 米饭 适量
- 盐 2克
- 料酒 2毫升
- 生抽 少许
小技巧
1、洋葱要一层一层的剥开来切小，这样在炒制时洋葱可以更入味，更容易炒熟。
2、在翻炒好的洋葱炒蛋中加入少许生抽，加入生抽后味道可以更加鲜美。
洋葱鸡蛋盖浇饭的做法步骤
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1将洋葱清洗干净，一层一层的剥开，然后切小放入盆中把水分晾干。
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2鸡蛋打散加入盐和料酒，混合搅拌均匀，锅中倒入油等到油温至六成热后，放入打散的鸡蛋液，锅子抡起来左右摇晃，这样做就可以不破坏鸡蛋的样子还可以把鸡蛋煎好。
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3鸡蛋煎好后放入洋葱翻炒一会儿，加入盐和生抽再次翻炒，炒至洋葱变软熟了之后，即可出锅。
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4盛一碗米饭，把炒好的洋葱炒蛋盖在米饭上面，一道美味可口洋葱鸡蛋盖浇饭制作完成。
营养密语
洋葱鸡蛋盖浇饭中洋葱具有降低血糖的作用，鸡蛋则含有丰富的蛋白质，两者搭配炒制，营养价值充分结合味道美味，适合所有人群食用。
