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你想不到的皮薄味鲜 上海小笼包
时间：2017-11-01 11:29:14
厨师：杨欢欢
出处：做饭网
4370人做过这道菜
“人们提起上海的美食，第一个想到的肯定会是小笼包。小笼包是上海为数不多的美食之一，上海的小笼包你想不到的皮薄味鲜。吃了之后绝对忘不了。一日三餐几乎餐餐都有。许多去上海出差或是旅游的人吃了上海小笼包之后，都会回味无穷，但是总不能为了吃一次小笼包单去一次，那么就只能在家里自己来制作了，今天，小编就把上海小笼包的简单制作方法分享给大家！”
食材清单
- 面粉 320克
- 蟹黄膏 300克
- 猪皮 200克
- 鸡肉 150克
- 猪肉 500克
- 盐 少许
- 味精 少许
- 香油 少许
小技巧
1、 皮冻可以自己去超市买，也可以自己用熬制，小编是用猪皮和鸡肉熬制的皮冻噢！
2、 包子馅可以按自己的口味来弄。
3、 擀的皮大小要按自己喜欢吃的大小来擀。
4、 上海小笼包蒸的时间长短要看用的什么锅哦！
上海小笼包的做法步骤
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1将猪肉剁成肉泥，然后从超市买一点蟹黄膏，在用猪皮和鸡肉来熬一些皮冻。
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2然后将肉泥、蟹黄膏、皮冻一起搅拌，搅拌的时候加入少量的盐和味精，在滴几滴香油，一直搅拌均匀。
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3搅拌均匀之后放在一旁，然后开始擀皮，饺子皮一定要擀的薄一点。
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4然后将饺子皮里放入搅拌好的陷，捏成包子样。
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5捏好之后放入锅中蒸10-15分钟，晶莹剔透的下笼包我就可以出炉啦！
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6赶快咬一口尝一尝上海小笼包吧，绝对是色香味俱全！
变化365
小笼包的做法其实有很多，只是《上海小笼包》是比较出名的美味，还有很多的做法哟，比如：《灌汤小笼包》《爆浆小笼包》《水煎小笼包》等，各种各样的小笼包做法，不要看都是小笼包，他们的差别还是很大的，有时间大家可以试着做一做哦！
