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花样小零食 自制猫耳朵

自制山西猫耳朵的做法_花样小零食
时间:2017-10-31 18:57:34 厨师:乐心 出处:做饭网 5572人做过这道菜
猫耳朵是孩子们嘴中的一大小零食,经常能在生活中看到,记得小时候就经常能吃到这个零食。今天就为大家介绍这个猫耳朵的做法,让大家在家也能吃到自己小时候的味道,让大家都能想吃就能制作,方便也很简单,赶快来亲手制作美味吧!
食材清单
  • 面粉 400克
  • 牛奶 80毫升
  • 红糖 30克
  • 适量
  • 白糖 10克
小技巧

1、牛奶加白糖的量要和红糖水的量相同,牛奶可以稍微加热后加入白糖使其融化也可以直接放入面粉中将其搅拌,在搅拌和醒面的过程中也会慢慢的融化。
2、在皮上涂上一层水,是为了能更好的让红糖面皮和白面皮进行更好的黏贴在一起,在卷面皮时一定要保障严实仅可能的不要留有空气。

猫耳朵的做法步骤
  • 猫耳朵步骤图1

    1在2个碗中分别加入同样量的面粉,接着分别加入同样量的牛奶加白糖搅拌均匀,和红糖水,搅拌均匀后反复揉捏直至变成光滑的面团,分别放置一旁静置约20分钟。

  • 猫耳朵步骤图2

    2用擀面杖将2个面团分别擀成薄片大小均等,接着在白色面皮上撒上水,盖上红糖面皮使其完全的粘贴在一起。

  • 猫耳朵步骤图3

    3将面皮从一端慢慢的卷起,边卷边压直至卷完,完全的卷在一起不要有空隙,切开成2断后包上保鲜膜放入冰箱冷冻约1-1.5小时。

  • 猫耳朵步骤图4

    4将面条切成薄片放入预热好的油锅中,用小火慢慢加热直至变色成熟后即可捞出沥干油份准备食用。

营养密语

猫耳朵中含量最多的是蛋白质和糖类,是人体比较需要的营养元素之一,可以做出较多不同种类的美食,味道各有不同。