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香甜美味牛轧糖沙琪玛 吃完还想要

流行牛轧糖沙琪玛的做法_教你如何简单制作
时间:2017-10-31 18:49:05 厨师:乐心 出处:做饭网 3296人做过这道菜
最近一款为牛轧糖沙琪玛的小吃在生活中特别的流行,让身为吃货的小编非常的好奇,今天小编就去研究了一下这个牛轧糖沙琪玛的做法,其实也并不难啦!不如先和小编一起来制作一下吧!首先我们开始准备材料哦!接着请看下方详细做法吧!
食材清单
  • 鸡蛋 3个
  • 面粉 250克
  • 棉花糖 270克
  • 蔓越莓干 100克
  • 玉米淀粉 适量
  • 黄油 90克
  • 奶粉 150克
  • 适量
小技巧

1、将面条放入锅中反复炸制是为了能更好的保持面条的脆度,一直在锅中炸制面条会使面条变得偏硬,而影响其中的口味。
2、将鸡蛋打发后加入面粉能代替泡打粉的作用。

牛轧糖沙琪玛的做法步骤
  • 牛轧糖沙琪玛步骤图1

    1将鸡蛋打入干净的盆中,用打蛋器打制产生气泡后,加入面粉搅拌均匀,直至变成一个面团,放置约10-15分钟。

  • 牛轧糖沙琪玛步骤图2

    2接着将面团放在撒有玉米淀粉的面板上,用擀面杖将面团擀成薄面,用刀切成条状,约为2毫米的厚度即可,撒上写玉米淀粉防止面条黏在一起。

  • 牛轧糖沙琪玛步骤图3

    3将油锅预热到5分热,转为小火倒入面条炸至金黄色后,捞出沥干油份,略凉后放入油锅中接着炸至金黄色。

  • 牛轧糖沙琪玛步骤图4

    4在不粘锅中加入黄油用小火加热直至融化后,加入棉花糖,保持小火直至棉花糖反复翻炒直至棉花糖融化。

  • 牛轧糖沙琪玛步骤图5

    5接着加入些奶粉翻炒均匀,直至完全与棉花糖融合。在锅中加入事先炸好的面条,切碎的蔓越莓干,搅拌均匀后倒在厨房布上揉成团状,放在烤盘中压平,晾凉。

  • 牛轧糖沙琪玛步骤图6

    6接着在烤盘中将团切开成小块状,即可食用。

营养密语

牛轧糖沙琪玛比较甜,建议适量食用,对于有糖尿病的老年人请适量食用。