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干锅茶树菇烧鸡 回味无穷垂涎三尺
时间：2017-11-01 20:01:11
厨师：玻璃心
出处：做饭网
5324人做过这道菜
“干锅茶树菇烧鸡，是川菜中一道有名的美味菜肴，是百姓饭桌上常见的家常菜。茶树菇菇柄脆嫩爽口，而且中医认为该菇具有补肾、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。鸡肉更为常见，其营养价值想必大家都知道。鸡肉和茶树菇融合，味道更是鲜美，是一道简单易学的菜品。”
食材清单
- 鸡肉 600克
- 茶树菇 400克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 小葱 1根
- 姜 少许
- 大蒜 少许
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
小技巧
1.不用放太多水，靠食材本身和腌料出来的汤汁慢炖，味道更加鲜美。
2.依据个人喜好可以做成不同的口味，例如喜欢吃辣的话，可以放点辣椒或者香辣酱。
3.为了使鸡肉肉质更好，可以用平底不粘锅，鸡肉就会受热比较均匀。
4.在寒冷的冬季给我们食欲和温暖，配上白米饭，是一道越煮越好吃的下饭菜哦。
干锅茶树菇烧鸡的做法步骤
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1将茶树菇用冷水泡发备用。
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2把鸡肉和生抽、料酒、牦油、淀粉搅拌均匀，然后静置，腌制15分钟左右。
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3把姜切成小片，葱切成小段，蒜切成小块，青椒和红椒切圈备用。
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4炒锅热油，姜蒜葱爆香，放入鸡肉翻炒，然后再放入茶树菇继续翻炒。
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5加少许水，小火慢炖15分钟左右，等到锅里的汤没多少时，加入适量的盐和糖调味。
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6盛入大碗中，一道美味可口的家常菜就完成啦。
变化365
肉食一族的您有福了，这还有很多鸡肉和茶树菇的做法，例如：《茶树菇炖排骨汤》、《茶树菇炒肉片》、《茶树菇炒牛柳》、《红烧鸡肉炖土豆》等，操作都比较简单，和干锅茶树菇烧鸡的做法大同小异，每天饭桌上都可以变换着新花样，家人吃着开心，想想就很幸福呢，还等什么，赶快去试试吧！
