青椒肉丝盖浇饭 汁浓味香开胃主食

1先把米饭放入漏水盆里，在水龙头下洗净，用手多抓几下放入电饭煲里，加入适当的水盖上盖子煮饭，煮好后掀开盖子冷却片刻留着备用。

2把猪肉洗净沥干水分，放在案板上用刀切成丝，之后放入碗里添加盐、料酒、味极鲜酱油、生粉，接着用手抓均匀进行腌制，大约10分钟。

3把青椒、洋葱、胡萝卜洗净沥干水分，用刀切成丝，把大蒜剥去外皮用刀背将其拍碎即可。

4在锅里放入油，转到中火烧热，然后依次放入大蒜、洋葱丝、猪肉丝进行炒制，等到猪肉丝呈现淡褐色再放入胡萝卜丝、青椒进行翻炒均匀。

5然后添加适量的水，盖上锅盖进行煮制，等到锅里的的汤汁见底后掀开锅盖加入水淀粉勾芡，熄火。

6把煮好的米饭放入盘中，把做好的青椒肉丝盖在米饭上面，撒点香菜这样青椒肉丝盖浇饭就做好了。