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西葫芦烙饼 色泽诱人鲜香软嫩
时间：2017-11-02 16:58:02
厨师：德易挚
出处：做饭网
3320人做过这道菜
“对于选择困难症患者来说，最艰难的决定莫过于一日三餐吃什么，但是下面要介绍的这道西葫芦烙饼就可以解决这个问题啦。金黄酥脆的外皮间，翠绿的西葫芦丝若隐若现，蛋饼独有的芳香扑鼻诱人，薄饼方便食用，又容易饱腹，作为主食或者辅食都可以，早中晚三餐一招解决。同时西葫芦丝营养丰富，加上鸡蛋的高蛋白，完全能够满足人体一天的需求。”
食材清单
- 西葫芦 400克
- 鸡蛋 3个
- 高筋面粉 200克
- 油 适量
- 盐 适量
小技巧
1、挑选的西葫芦最好是鲜嫩无籽的，这样比较好处理。
2、烙饼的锅可以用平底锅也可以用电饼铛。
西葫芦烙饼的做法步骤
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1西葫芦去蒂，洗净切丝，放置一边备用。（想要省事一点的可以直接拿刨刀削。）
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2碗中磕入三个鸡蛋，加入西葫芦丝，再倒入高筋面粉，加两勺盐。
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3不停地搅拌，隔几分钟撒一点面粉，直至打成粘稠糊状。
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4把平底锅加热，倒油，摇匀铺满锅底，等油热后先在锅边慢慢倒入一团面糊，等到面糊边缘微微成型不再扩散后倒入第二团，第三团以此类推。（这个过程要用小火，以防煎过头。）
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5一面成型了就翻另一面，继续煎至两面金黄就大功告成了，盛出摆盘，好看又美味的西葫芦烙饼就做好了。
变化365
吃了西葫芦烙饼，你有没有爱上西葫芦的味道呢？那么小编再来推荐另外几道以西葫芦为原料的菜式吧，比如《蒜蓉西葫芦》、《青椒西葫芦炒鸡蛋》、《西葫芦炒肉》、《西葫芦炒虾仁》等等，都是家常简单又好吃哦。
