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营养丰富的豆瓣酱金针菇

时间：2017-11-02 13:56:47 厨师：樱花下天使出处：做饭网 4323人做过这道菜

“金针菇在世界的各个地方自然界都有，各自分布在中国、日本以及欧洲的一些地方，在黑龙江、云南、江苏和新疆都种植了可口美味的金针菇，而金针菇又有许多的别名，比如是金菇、冻菌菇、小火菇等，金针菇是成长在柳树、榆树、白杨树或者枯树当中生长中的一个木材腐生菌，而且金针菇也可以用来当食疗作用。金针菇可以制作成金针菇炒蛋、金针菇凉拌，而介绍小编介绍的是简单又爽口的豆瓣酱炒金针菇。”

食材清单

金针菇适量

大蒜少许
花生油适量
生姜少许
小葱少许
辣椒少许
豆瓣酱适量
鸡精少许
盐少许

小技巧

金针菇对于脾、胃、腹泻的人因少吃，而如有关节炎的人则不可食用
金针菇放在冷凉出可以储藏1-2天，如果整理过的用保鲜膜装入，真空封口，将包装袋竖着或者放入纸箱内，1-3度可以保险到13天左右。

豆瓣酱炒金针菇的做法步骤

1将金针菇用水洗干净，多洗几次，把金针菇的脏东西洗尽，并把金针菇后面的根部用菜刀切掉
2在锅中放入花生油，锅中花生油慢慢加热了，在锅中放入豆瓣酱2勺进行翻炒
3在依次锅中放入生姜、大葱、大蒜、辣椒
4慢慢都把锅中的调味料食材炒出颜色来
5在把洗好的金针菇放入锅中
6让金针菇和锅中的各种调味料一起进行翻炒
7等金针菇变软的时候，可以依次放入盐、鸡精进行调味，
8继续在锅中进行翻炒一段时间，尝一下味道，如果不够咸，可以在放入一点点盐，就可以出锅装入盆子当中了

营养密语

金针菇含有锌量等维素特别高，可以预防很多疾病。