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山药骨头汤 营养丰富味道甜美
时间：2017-11-03 08:45:09
厨师：乐心
出处：做饭网
3124人做过这道菜
“山药是比较好的一种食材，虽然在市场上很贵但是营养丰富味道甜美经常被作为熬汤的食材食用，今天介绍的便是山药骨头汤的做法，做法简单易懂能够很好的掌握，轻松简单就能搞定，但是汤要慢熬，所以需要的时间会比较长，要耐心等候哦！”
食材清单
- 猪骨 400克
- 山药 650克
- 胡萝卜 1根
- 生姜 1个
- 盐 3克
小技巧
1、山药中含有较多的植物碱，在削皮时建议戴上手套，防止粘液直至的接触到手，从而导致手感到瘙痒。
2、在山药去皮后，比较容易氧化，会容易会影响到食物的美观，可以将去皮后的山药放在盐水中，避免其氧化，并能保持好其中白色的光泽。
3、这里的食材中如有制作者不想做的或是不满意的可以按着自己的喜好更换，并加上自己喜欢的食材即可食用。
4、汤汁需要慢熬才能熬出营养，山药需要最后放入才能做出想要的味道。
山药骨头汤的做法步骤
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1将猪骨在清洗干净后，放在冷水锅中，用大火加热直至出现浮渣后，捞出焯过水的猪骨重新清洗干净，放入一旁备用。
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2将蔬菜切成块状放入汤锅中，加入猪骨，清水没过食材，用大火加热直至煮开后，转为小火慢煮约1小时。
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3山药清洗后切块加入汤中，接着用小火慢炖1小时左右，加入些盐直至融化后即可食用。
营养密语
山药是低热量的食材，能够很好的吸收，还能帮助人体避免人体脂肪的堆积，是一种不错的食材，能很好的帮助人体消耗脂肪起到减肥的作用。对于预防心血管疾病也有着很好的帮助。
