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营养尽在汤汁中 鸡蛋菠菜虾皮汤
时间：2017-11-03 16:30:55
厨师：谈翠翠
出处：做饭网
3956人做过这道菜
“对于菠菜大家都不陌生吧，它是人类生活中必不可少的一种蔬菜，它的营养价值是很高的，做法也很多，因此受到了老百姓的喜爱，用它做出各种美味数不胜数，小编也没有办法都列举出来，今天小编就教大家用它做汤，那么家庭简易鸡蛋菠菜虾皮汤的做法是什么呢，下面就给大家具体介绍一下。”
食材清单
- 菠菜 200克
- 虾皮 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
小技巧
1、首先需要注意的是菠菜不要炒的时间太久了，否则就会变苦了，失去了它本来的味道，做出来的汤就不好喝了。
2、打进鸡蛋的时候要过一会轻轻搅拌一下，要不容易沾到锅底，就会糊了，汤也会变得不好喝了。
鸡蛋菠菜虾皮汤的做法步骤
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1首先将买回来的菠菜处理一下，将菠菜的根去掉摘干净，然后洗干净，再切成三厘米长的小段。
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2将准备好的虾皮也洗干净了，然后放在碗里备用。
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3这是准备好的两颗生鸡蛋。
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4在锅里放入适量的油，不要放得太多了，然后将其烧热了。
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5将准备好的菠菜放进去进行煸炒。
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6菠菜炒的变成深颜色的时候，将准备好的虾皮放进去进行翻炒，然后加入两碗清水。
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7将汤烧开以后，把准备好的鸡蛋直接打进去，再盖锅烧开，烧开以后打开锅盖放入盐，关火就行了。
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8将做好的鸡蛋菠菜虾皮汤盛到碗里，就可以去享受美味了。
营养密语
鸡蛋菠菜虾皮汤的营养价值也是很高的，里面铁的含量很高，除了让它做汤以外还可以做成别的美味，比如《蒜蓉菠菜》《炒菠菜》和《凉拌菠菜》等等，都是很好吃的美味。
