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红曲粉面包 快速制作简单美味

红曲粉面包的做法详解_快速制作简单美味
时间:2017-11-04 15:16:18 厨师:乐心 出处:做饭网 4002人做过这道菜
面包在还是面团时,可以做出很多种形式和样子,尝尝受到人们的喜欢,今天来介绍一种红曲粉面包的做法,不仅口感独特,味道鲜美,营养俱全,还常常被人们拿来作为早餐的佳肴,是一种不错的点心选择,赶紧快来了解吧!
食材清单
  • 面粉 250克
  • 红曲粉 30克
  • 食用油 20克
  • 白糖 30克
  • 鸡蛋 3个
  • 酵母粉 5克
小技巧

1、将鸡蛋先打散后,再放入面团中对制作面包时能更好的发酵。
2、用温水加入面团中制作会比用冷水加入更好些,但在揉面时不要加入太多的水,如果将面团揉得太软会使面包在发酵时变形,所以建议揉制时水可以适量少放些。

红曲粉面包的做法步骤
  • 红曲粉面包步骤图1

    1将鸡蛋打入面包机中中,加入油,糖,适量的水,盐用面包机设定和面的程序进行搅拌约33分钟,即可将面团取出放在一旁进行发酵约3分钟。

  • 红曲粉面包步骤图2

    2接着在碗中加入水,和红曲粉搅拌均匀后直至变成面团后,放在一旁进行发酵约30-40分钟。

  • 红曲粉面包步骤图3

    3接着将白色和红色的面团分别分成3份后,将白面团用擀面杖擀成椭圆形,放在面板上,将红面团揉成长条放在椭圆圆饼上。

  • 红曲粉面包步骤图4

    4接着用白面团将红面团包住,在边缘处一一的捏牢后,按着自己的喜好要刀再面团上一次切出刀痕,然后整形下,接着将面团的2端固定住形成圆形。包上保鲜膜放置一旁发酵。

  • 红曲粉面包步骤图5

    5直至面团增加到面团的一倍大小后,在表面刷上一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱中,烤约20分钟,直至面包成熟即可。

营养密语

面包好消化,又营养能很好的被人们吸收。