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不可抗拒的超级美味烤羊肉串

电烤箱烤羊肉串的做法_风靡全国的超级风味小吃
时间:2017-11-07 17:02:05 厨师:大耳朵 出处:做饭网 1139人做过这道菜
近几年风靡全国的小吃,当属撸串。夏天的傍晚,喝酒撸串是街头的一大景观之一。这个季节出去撸串太冷,而且外面的食物卫生也是令人十分担忧。前几天从朋友那里偷学了用烤箱自制羊肉串的方法,今天小编就给大家介绍一下具体的烤箱烤羊肉串做法。
食材清单
  • 羊颈肉 500克
  • 小葱 20克
  • 20克
  • 辣椒粉 25克
  • 色拉油 25毫升
  • 黑芝麻 15克
  • 白芝麻 15克
  • 孜然 25克
  • 精盐 5克
  • 蚝油 15克
  • 白糖 10克
小技巧

1、 羊肉最好选择羊颈肉,羊颈肉更入味。
2、 烤羊肉时间不能时间太长,时间过长肉就不嫩了。
3、 腌制羊肉的时候要加一点油。

烤箱烤羊肉串的做法步骤
  • 烤箱烤羊肉串步骤图1

    1首先准备所有的辅料,黑白芝麻、蚝油、大豆色拉油,并将葱切段,姜切片。

  • 烤箱烤羊肉串步骤图2

    2将羊颈肉清洗干净,并切成后1.5厘米左右的小方块,全部切好放置盘子中。

  • 烤箱烤羊肉串步骤图3

    3在切好的羊肉块中依次加入辣椒粉、黑白芝麻、孜然、精盐、蚝油与白糖。

  • 烤箱烤羊肉串步骤图4

    4将盘子中的羊肉与调料一起倒入大的器皿中,并且加入葱段与姜片,最后再加入大豆色拉油。用筷子搅拌调匀,盖上保鲜膜静置30分钟等待其调料入味。

  • 烤箱烤羊肉串步骤图5

    5待30分钟结束后,开始穿串。用竹签把羊肉块串上去,肥瘦可以根据自己喜好相间着串在一起,一般一根竹签有7到9块肉块。

  • 烤箱烤羊肉串步骤图6

    6羊肉串好后,将其放入烤盘当中。

  • 烤箱烤羊肉串步骤图7

    7首先将烤箱预热3分钟,将烤盘放入烤箱,200度烤6分钟即可,然后取出烤盘,将肉串翻转,将温度调至240度,继续烤8分钟即可。

  • 烤箱烤羊肉串步骤图8

    8完成上述步骤后,美味的羊肉就好了,又鲜又嫩,注意这个用量的烤箱烤羊肉串是微辣的口味。

营养密语

烤箱烤的羊肉串中含有丰富的高蛋白、低脂肪和磷脂,也特别容易消化。羊肉相比起猪肉和牛肉来说脂肪含量与胆固醇含量都较少,经常吃羊肉不易发胖还能防寒温补,可谓是秋冬温补的最佳食物。