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家庭自制清凉爽口的西瓜酪
时间：2017-11-06 17:01:41
厨师：谈翠翠
出处：做饭网
4549人做过这道菜
“西瓜酪作为老北京的一道地道风味小吃，深受广大老百姓的喜爱与好评，它是解暑的一道美味，每年到了夏天的时候都特别的畅销，好多人都喜欢吃，而且也喜欢自己做，它的做法是比较简单的，那么正宗家庭自制清凉爽口西瓜酪的做法是什么呢，下面就给大家分享一下小编的经验吧！”
食材清单
- 西瓜 1个
- 白砂糖 适量
- 琼脂 适量
小技巧
1、首先需要注意的就是买西瓜的时候一定要买新鲜的，不要买火候比较大的，不然的话做出来的西瓜烙会变味的。
2、做西瓜烙的时候注意将籽弄干净了，不要留在汁里面，以免小孩吃的时候卡到孩子的喉咙了。
西瓜酪的做法步骤
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1首先将买回来的西瓜处理一下，用刀切成小块，越小越好。
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2然后将切成的小西瓜块放在榨汁机里炸成汁，然后用纱布再过滤一下，现在的西瓜汁就看起来很清澈干净，没有杂质了，可以备用了。
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3在锅里加入三碗清水。
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4然后将准备好的琼脂和白砂糖放进锅里，开火用中火需要将琼脂熬化了。
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5然后将熬化的琼脂白砂糖水再倒入弄好的西瓜汁中搅拌均匀了。
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6将搅拌均匀的西瓜汁倒入一个准备好的大碗里，晾凉后，放进冰箱里冷藏两个小时。
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7将冷藏好的西瓜烙从冰箱里拿出来，在吃的时候，可以放上两片黄桃梅花一下，是不是很有食欲的感觉呢，赶紧去享用吧!
营养密语
西瓜的营养价值也是很高的，里面含有丰富的糖、钙，以及各种不同的维生素，西瓜里含的水分是比较多，多吃西瓜可以清热解暑等等。
