您当前的位置：做饭网 > 菜系 > 川菜 > 酸辣鸡爪正宗制作方法_味道好让你吃到爽

酸辣鸡爪味道好让你吃到爽

时间：2017-11-06 12:56:03 厨师：李海翠出处：做饭网 3695人做过这道菜

“在空闲时间里我经常会做一些美食，尤其喜欢做一些有难度的菜，这样做出来会有成就感。前几天心血来潮想要做鸡爪，就上网查了查怎么做好吃，查到酸辣鸡爪味道好，那么，就自己试着做了做，酸辣鸡爪正宗制作方法没有多难，下面就将自制酸辣鸡爪的做法与大家分享一下。
”

食材清单

小技巧

1、注意鸡爪的指甲要去掉。
2、注意鸡爪要用冷水煮，这样煮出来的鸡爪口感好，也会不烂。
3、鸡爪煮出来冲洗的时候，要多冲一会，直到手感不到滑才可以，这样可以去除多余的油脂。

酸辣鸡爪的做法步骤

1首先要把鸡爪洗干净，可以用料酒泡上半个小时。然后冷水下锅，煮上7、8分钟，就可以捞出然后多清洗几次，这样可以将鸡爪中的油脂去掉，然后泡到冰块中，这样可以让肉质细致。
2接下来待到鸡爪冷却后，就可以将鸡爪捞出，然后沥干水分。
3在冰冻鸡爪的时间里可以调料汁，把切好的小米椒、蒜沫、盐、酱油、米醋等调料放到碗中调成汁备用。
4接下把鸡爪都放到一个盆中，拌好料再撒上一些葱花。
5将拌好料的鸡爪放到保鲜盒中，腌上十几个小时就可以入味了。
6瞧，成品出炉了，有没有想要吃得冲动呢？

变化365

鸡爪的营养价值是非常高的，所以才能“凤爪”有美誉，是一种上档次的美食，所以制作方法也有很多，比如：《泡椒凤爪》、《酱鸡爪》、《红烧鸡爪》、《泡椒鸡爪》、《盐焗鸡爪》等等。

酸辣鸡爪 味道好让你吃到爽