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吃不够正宗家常风味老北京驴打滚

正宗家常风味老北京驴打滚做法_简单美味不容错过

时间：2017-11-07 19:54:37 厨师：谈翠翠出处：做饭网 3457人做过这道菜

“说起老北京驴打滚大家都不陌生吧，它作为北京的一道特色风味小吃深受中外美食爱好者的喜爱与好评，去到北京以后不尝一下这道美味真是不小的遗憾呢，那么回家后还是很回味它的味道，吃不上了怎么办，不要着急，今天大家就有福气了，在这里教大家自己在家里做，那么正宗家常风味老北京驴打滚做法是什么呢，下面就给大家具体介绍一下。 ”

食材清单

糯米粉 500克
熟黄豆面 30克
豆沙 300克

小技巧

1、和面的时候需要注意了不要把面和的太硬了，要不蒸出来的糯米糕就没有办法吃了。
2、老北京驴打滚不需要做的特别多，吃多少做多少，要不下次吃的时候很难吃到软乎乎粘糯的味道。

老北京驴打滚的做法步骤

1首先将准备好的糯米粉用温水和面，和成没有干面，比较粘稠的时候就可以了。
2将和好的糯米面用手拍平了。
3将水烧开后，把准备好的生糯米面糕放在锅里蒸一下，蒸上半个小时的样子就蒸熟了。
4把蒸好的糯米糕趁热搅拌一下，搅拌成块就行了。
5准备好的熟黄豆粉放在案板上。
6把不太热的蒸好的糯米糕放在黄豆面上滚一下，不粘手里了就行。
7用擀面杖将糯米糕擀成一个大薄片。
8把准备好的豆沙均匀的涂抹在糯米糕擀成的大片上。
9从一头将大片卷起来，卷成一个大圆筒就行了。
10卷好的大圆筒切成自己喜欢的大小就可以了。
11老北京驴打滚看着是不是就很香甜的感觉呢。

营养密语

糯米的制作方法有很多，除了做驴打滚以外，还可以做别的美味，比如《豆沙糯米糕》《冰糖糯米藕》等等，都是和好吃的，大家可以尝试一下。