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软炸里脊 让你吃了忘不了
时间：2017-11-10 13:55:20
厨师：龙彩霞
出处：做饭网
3637人做过这道菜
“里脊肉因为肉里没有筋，所以说是猪肉当中最嫩的部位的肉了。现在人们追求生活质量的脚步不断的前行，主要体现就是在餐桌上面了。里脊肉也是人们喜欢选择的对象，里脊肉其实可以做成很多菜，不过小编最喜欢吃的菜就是软炸里脊了，味道香酥真的是太好吃了。喜欢吃的朋友可以和小编一起来学习一下家常菜软炸里脊的做法，学会了你就有口福了。”
食材清单
- 猪里脊肉 500克
- 姜 30克
- 鸡蛋 3个
- 胡椒粉 30克
- 盐 10克
- 十三香粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 香油 5毫升
- 椒盐 10克
- 辣椒粉 适量
- 辣椒酱 适量
小技巧
值得大家注意的是在炸里脊肉的时候，火候一定要控制在中火，只有这样炸出的里脊肉才会变得外酥里嫩。
软炸里脊的做法步骤
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1把猪肉里脊肉洗干净，然后切成粗条。
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2把切好的猪肉里脊肉放入碗里，把姜洗干净切成丝放入碗里面，加入胡椒粉、盐和十三香粉放入盆里，接着倒入料酒和香油拌匀以后腌制一会。
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3把鸡蛋只要蛋清，然后打在盆子面加入色拉油和适量的生粉搅拌均匀，做成糊状待用。
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4在锅里面加油，然后等到油热以后。把猪里脊肉挂上面糊，然后把肉条放入热油里面炸到金黄捞出来沥干油 。
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5把沥干油的里脊肉放入盘子里面，然后撒上辣椒粉。有的时候根据自己的口味，吃的时候蘸着椒盐或是辣椒酱。
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6就这样美味的软炸里脊就做好了，喜欢吃的朋友可以试一试呦。
营养密语
里脊肉的营养特别的丰富，主要有滋阴润燥的作用，除了可以做成软炸里脊之外，还可以做成《糖醋里脊肉》、《干炸里脊沾椒盐》、《煎五香里脊肉》，这些里脊肉做出的菜都是特别好吃的，喜欢的朋友可以自己试着做一做呦。
