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柠檬马卡龙颜值爆表美味难挡

颜值爆表的柠檬马卡龙做法_零失败的教程来这里

时间：2017-11-09 10:41:20 厨师：李海翠出处：做饭网 5244人做过这道菜

“女人对甜点是没有任何抵抗力的，甜甜点吃上一些，可以缓解不工作的压力，让自己开心一些。想要吃到可口的小甜点，就自己动手做吧，非常享受成功之后的那个喜悦感。最近刚刚学习做马卡龙，女儿说想要吃柠檬马卡龙，那么就赶紧做起来，试做了几次终于掌握了颜值爆表的柠檬马卡龙做法，所以想做的朋友们看过来，零失败的教程来这里哟！”

食材清单

杏仁粉 45克
糖粉 45克
蛋清 34克
细砂糖 44克
蛋白粉 3克
黄色色粉少许
柠檬馅适量

清水 11克

小技巧

马卡龙烤之前，一定要充分晾干，不然烤出来的就会干裂或者不出裙。

柠檬马卡龙的做法步骤

1首先把糖份和杏仁粉过一下筛子，混合均匀。
2在混合粉中间放一些蛋清，再用粉盖上。
3在剩余的蛋清中加入蛋白粉以及细砂糖。
4使用打蛋器打发。
5接下来把用适量的细砂糖加水熬到118度，要用小火。
6把熬好的糖水分几次放到打发的蛋白中，再高速打发，然后把这些蛋白降温。
7接下来把杏仁粉和糖粉和加有蛋清混物搅拌均匀。
8然后把三分之一的蛋白霜放到杏仁糊中。
9接下来把它们搅拌均匀。
10接下来放上少许的黄色色素，把它们拌匀。
11然后把三分之一的蛋白霜再加到杏仁糊中并拌匀。
12再把最后的三分之一蛋白霜也放进去，拌匀。
13把拌匀的杏仁糊装到裱花袋内。
14然后把它们挤到模具上。
15接下来把它们放到烤箱中晾皮。
16不粘手就可以了。
17接下来就可以烤了，放到烤箱中，温度调到130度，烤上十来分钟就可以了。
18刚烤好的马卡龙要放冷之后才可以脱模。
19夹上柠檬馅放入冰箱中冷藏过夜就可以食用了。
20瞧柠檬马卡龙非常完美！

营养密语

柠檬是一种药用价值非常高的水果，富含维生素、钙以及糖，对人体非常有益。有预防感冒和抗癌的功效。