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红烧排骨芋头 家常小菜百吃不厌

红烧排骨芋头的做法步骤_家常小菜百吃不厌
时间:2017-11-09 16:09:29 厨师:杨欢欢 出处:做饭网 4991人做过这道菜
红烧排骨芋头是一道普遍的家常菜,制作非常的简易,排骨的酥软配上芋头的入口即化真的是完美的搭配!自己用心的制作每一道菜,就算是一道非常普通的家常菜,也能够吃出家的味道!今天我就做了红烧排骨芋头这道菜,家里人吃了都说好吃,看着他们吃的开心真的特别有成就感,其实我不饿,后来尝了尝,真的是好吃,真是来自美食的诱惑!赶快学习制作吧!
食材清单
  • 排骨 500克
  • 芋头 7个
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 八角 1个
  • 草果 1个
  • 香叶 3个
  • 小葱 2根
  • 7克
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 辣椒酱 适量
小技巧

1、步骤4里不喜欢吃葱和姜的可以在放排骨前捞出来。
2、辣椒酱我用的是自己家做的,家里没有的可以去超市买现成的。
3、芋头如果不提前煮熟直接炒的话非常容易糊锅,所以必须提前煮熟。
4、芋头根据个人喜好选择放多少哦!

红烧排骨芋头的做法步骤
  • 红烧排骨芋头步骤图1

    1把买回来的排骨全部放在一个锅里,用凉水浸泡几分钟直到把里面的血水全部泡出来;芋头要记得切滚刀。

  • 红烧排骨芋头步骤图2

    2将锅里的血水全部倒掉,在往里面加入适量的料酒和盐,还有八角、香叶和草果用大火煮20分钟;在煮排骨的同时,要用另一个锅子煮芋头,里面只加入少许的盐,煮15分钟。

  • 红烧排骨芋头步骤图3

    3把煮好的排骨盛到一个碗中备用。

  • 红烧排骨芋头步骤图4

    4往锅中倒入适量的油,用大火将油烧热后加入葱段和姜末翻炒至发出香味。

  • 红烧排骨芋头步骤图5

    5将煮好的排骨倒进去翻炒一下,加入生抽、老抽还有辣椒酱一起翻炒均匀。

  • 红烧排骨芋头步骤图6

    6之后加入清水,水要没过排骨哦,在盖上锅盖一直煮到汤汁快要被吸收完的时候。

  • 红烧排骨芋头步骤图7

    7然后将早已煮好的芋头也放进去,一起翻炒均匀。

  • 红烧排骨芋头步骤图8

    8最好盛入盆中撒上一些葱花,看着会更有食欲哦!不怎么会照相,将就着看吧,吃着非常香哦!

营养密语

红烧排骨芋头非常的好吃,并且除了制作方法简单,多吃红烧排骨芋头不仅可以强身健体还可以防癌哦!多吃红烧排骨芋头好处多多哟!