红烧鲤鱼块 细嫩鲜美好评不断

1把鲤鱼切成长块状，加入少许的盐、料酒还有生抽搅拌均匀进行调味。把葱、姜、蒜切好放在一边备用。

2在锅底放入适量的油，把油烧热。这里油一定要烧热，加一点的盐可以防止鱼皮粘锅，也可以防止油贱出来。

3把鲤鱼块鱼皮朝下中小火煎，这样可以保持鱼皮的完整，使鱼块看起来非常的漂亮。

4把鲤鱼块用中小火煎制双面金黄就可以捞起来备用了。

5在锅里留底油，把葱姜蒜放入爆炒，炒出香味即可。

6加入适量的水、生抽调成酱汁，用来给鱼块调味。水和生抽的比例可以根据自己的口味来决定。

7把鲤鱼块倒入，中小火焖煮大概10分钟，待到汁水收干，就可以出锅装盘了。如果你喜欢酱汁多一些的，也可以早一点出锅。