干煸大头菜 美味可口的家常小炒

1把大头菜洗净，用刀把大头菜根部切掉，菜刀把大头菜对半切，用菜刀把大头菜切成一小块一小块，切好后放入碗中，备用。

2把小葱、蒜末、辣椒都洗净。把辣椒、葱花切成一段一段，【做饭网】都放入碗中。

3锅中放入花生油，等油冒烟了把切好的辣椒、葱花、蒜末放入锅中，转为小火炒1分钟，进行爆香。

4另起一锅，锅中放入花生油，等油热了放入大头菜翻炒10分钟，中途不要加水，菜本身就有水。

5在往锅中放入生抽、盐、味精进行调味，再次翻炒1分钟，让味道都融合到大头菜里面。

6出锅盛出到碗中即可，这道干煸大头菜就做好了。