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冬季暖胃佳品 鸡蛋银耳汤
时间：2017-11-14 11:17:03
厨师：差不多先生
出处：做饭网
3710人做过这道菜
“中医讲，冬季是人体进补的最佳时节，一是因为冬季比较寒冷，人体增加进食可以促进营养吸收，更好的抵御寒冷，增强抵抗力等。二是一年之计在于春，在冬季进补可以为明年的春天储存足够的能量。今天小编就为大家带来一款冬季暖胃佳品：鸡蛋银耳汤的家常做法。别看食材比较简单，步骤容易操作，但是银耳和鸡蛋搭配在一起产生的能量可是不容小觑的。相信忙碌了一天的你也希望回到家中能够喝到热乎乎的养生汤吧。下面就跟着我的步伐，让我为你们详细讲解这款鸡蛋银耳汤是如何制作的吧。”
食材清单
- 鸡蛋 3个
- 银耳 50克
- 枸杞子 20克
- 小葱 15克
- 姜末 15克
- 胡椒粉 20克
- 食盐 20克
- 大蒜 10克
小技巧
1.银耳一定要提前用凉水浸泡，让银耳膨胀起来。
2.食盐要最后放，这样才能保证鸡蛋银耳汤的味道和营养价值。
3.鸡蛋打碎后一定要充分搅拌，让蛋白和蛋清充分融合。
鸡蛋银耳汤的做法步骤
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1银耳用自来水清洗干净后，置于冷水中浸泡10分钟左右。让干银耳充分吸水膨胀。
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2锅内倒油，【做饭网】油加热后放入葱花和蒜末翻炒至飘出香味。
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3倒入半锅水，待水沸腾放入银耳和宁夏枸杞子后搅拌均匀，将鸡蛋液倒入锅中，大火加热至水沸腾。
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4水沸腾后立马转小火，倒入胡椒粉和食盐慢煮，期间要不停用筷子搅拌，3分钟左右，鸡蛋银耳汤即可出锅。
营养密语
1.鸡蛋银耳汤能够补气补血，同时能够增强人体免疫力，还能够延缓衰老，美容养颜。
2.其中鸡蛋富含人体所需的蛋白质和氨基酸，能够促进骨骼发育，非常适合老人和小孩经常食用。
3.而枸杞子中的花青素能够促进人体内部循环，平衡人体内部循环。
