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暖身滋补的冬日 红枣羊肉冬瓜汤
时间：2017-11-14 23:16:26
厨师：兜兜
出处：做饭网
4019人做过这道菜
“寒风凛冽，一碗热热的养生汤可以在寒冬给你不一样的温暖，冬瓜利尿消肿，羊肉性温御寒，红枣补气补血，枸杞滋阴润肺，四者一起炖汤，相互平衡，营养均衡，是冬日里必不可少的热汤，老少皆宜，汤鲜味美，感兴趣的小伙伴快来和小编一起，按照营养红枣羊肉冬瓜汤的简易家常做法学习一下吧。
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食材清单
- 冬瓜 300克
- 羊肉 300克
- 红枣 8个
- 枸杞子 6个
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 10毫升
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
小技巧
1、羊肉可以先在冰箱冻上，这样自己切片，比较方便切片，也可以买现成的羊肉片
2、羊肉一定要用葱、姜、料酒和胡椒粉腌制，去腥增香，保证汤的味道
3、羊肉煮熟就可以了，不要煮的太老了，会影响口感
红枣羊肉冬瓜汤的做法步骤
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1冬瓜切成两半，取一块去皮去瓤，切成2cm左右的厚片。同时姜切片，葱切丝
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2羊肉放在碗里，加入姜片、葱丝、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟
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3锅内烧水，水开后放入冬瓜和红枣，炖煮10分钟，10分钟后加入羊肉和枸杞，再煮至水开。
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4水开后撇去浮沫（这一步不能省哦，不然汤就不清亮了，也会影响口感），然后加适量盐，再煮一会羊肉熟了，红枣羊肉冬瓜汤就可以出锅了
变化365
1.红枣羊肉冬瓜汤温补滋阴，【做饭网】是寒冬里很好的一道食材。
2.那除了羊肉汤之外。羊肉还有很多其他做法，不仅保留营养，口味也更加丰富，比如说《孜然羊肉》、《红烧羊肉》、《葱爆羊肉》、《广式羊肉煲》等等，简单方便，营养丰富，喜欢的赶紧尝试一下吧。
