麻辣香锅底料 香锅之心脏

1首先，我们要把所有的香料准备好。把姜和蒜切成片，香葱切成段。

2把锅加热后，放入菜子油，油热后再把切好的姜和蒜还有香葱段放下去爆炒出香味，然后捞出来。

3再向锅里放入鸡油，猪油，豆豉和蒜蓉，进行翻炒，翻炒一会后加入八角，桂皮，香叶，辣椒等香料，炒至香味四处飘散出来时，再加入辣椒，泡椒蓉等翻炒约十分钟左右。

4等待水份差不多蒸发掉的时候，再加入适量冰糖和白酒搅拌均匀，然后起锅关火，等到它自然凉了即可食用麻辣香锅底料。