1. 我们在炖牛肉时,加上少许陈皮或茶叶一起炖,这样会使牛肉软得快,并且肉香更加浓郁
2. 挑选牛腩是不要完全选瘦肉,带些肥的做好后会更加美味。
3. 我们都知道肉类有其腥味,而料酒就为我们很好的解决了这个问题,放入适量的料酒,可以有效的去除腥味。
1开始,我们首先将挑选好的牛腩切成块,用水将其冲洗干净,然后我们再把白萝卜洗净,也切成块状,再把葱挽结、姜拍松,把这些准备工作做好。
2我们做完准备工作后,就需要锅内热油,七分热后我们往锅中放入葱,姜,煸出香味后,再下入牛腩,炒至变色后,在依次调入料酒、老抽,煸炒上色。炒好后将牛腩盛出放入盘中。
3最后一步,我们往锅内放适量的水,将之前炒过的牛腩放入高压锅,炖大约25分钟。
4之后,我们再加入切好的萝卜,调入适量的盐、鸡精,将萝卜炖至酥烂即可。这样我们的高压锅萝卜牛腩就做好了。
1、牛腩性温,吃多了容易上火,白萝卜性偏寒,两者搭配一起炖煮,恰好起到了寒热中和的效果,很有营养。
2、萝卜的成分中含有蛋白质、B族维生素和大量的维生素C等,常吃萝卜可降低我们的血脂、软化血管、稳定血压。
3、牛肉补气强体,对我们的身体很有益处。