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秋冬滋补法宝 茶树菇老鸭汤
时间：2017-11-22 13:47:06
厨师：德易挚
出处：做饭网
3074人做过这道菜
“寒冷的冬季，干燥得让人心烦意乱，好像什么事都做不好，不知道这时你有没有怀念在家的时候妈妈煲的汤？浓浓的汤汁顺着食道滑下，暖心又暖胃，这就是幸福的味道了。长大后好像很少能喝到这样合自己心意的汤了，外面的汤总是加了很多味精调料，机械的鲜味总归缺少家的味道，那么就自己来煲一锅温暖治愈的茶树菇老鸭汤吧，不仅健康滋补，等到回家的时候还可以露一手给妈妈看，做法也很简单哦。”
食材清单
- 鸭肉 300克
- 茶树菇 100克
- 盐 20克
- 料酒 20毫升
- 姜 少许
小技巧
没有砂锅的可以用高压锅或者电饭锅代替，用高压锅的话冒气之后放完气再煮一遍，用电饭锅煮的话直接开煲汤模式。
茶树菇老鸭汤的做法步骤
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1将干茶树菇洗净，泡发后放置一边备用。鸭肉清洗干净后切块，加几片姜和料酒在锅里稍微煮十分钟后捞出。
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2将茶树菇和鸭肉倒入砂锅，加水（水大概没过食材就好了）。盖上盖子大火煮开，然后小火慢炖两个小时。
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3两个小时后在砂锅里加入适量盐，再煮几分钟就可以关火盛出了，这道茶树菇老鸭汤就做好啦。
营养密语
1茶树菇富含蛋白质，同时脂肪和糖分都很低，可以美容养颜、延缓衰老，爱美的女生吃再多也不会长胖哦。青少年儿童多吃茶树菇也可以促进发育增高，称得上菌类之王了。
2鸭肉的脂肪同样很低，而且因为比较容易消化，以及在防治糖尿病以及心脏类疾病方面有显著功效，所以很适合老年人群食用。
