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蘑菇鸡汤 给您双重鲜香的享受
时间：2017-11-24 17:18:27
厨师：李海翠
出处：做饭网
3544人做过这道菜
“汤是最养人的，外面北风呼呼地吹着，这样的天气能够喝上暖暖的汤，真是太享受了。到了冬天，直要有时间，我都会炖上一些汤，全家人围坐在一起美美的喝上一碗，不仅可以驱寒，还可以放松心情。今天我们就把最拿手的一道营养美味蘑菇鸡汤的做法与大家分享，简单几步就做好！”
食材清单
- 土公鸡 1只
- 香菇 3个
- 平菇 3个
- 白蘑 3个
- 干红蘑 5个
- 红枣 6个
- 姜 1块
- 小葱 4根
- 料酒 5毫升
- 盐 适量
小技巧
1、炖鸡汤最好是用老母鸡，炖得时间越长，味道越好。可以多选择一些菌类，当然也随您自己喜欢。
2、注意鸡焯水的时候，水快开的时候，火要小一些，这时要把水表面的浮沫撇去。要不焯好的鸡那都是浮沫，不好处理。
蘑菇鸡汤的做法步骤
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1先要把食材都准备，一定要选购新鲜的食材。然后把香菇、白蘑、平菇以及干红蘑都切成块，小香葱结成结备用。
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2把鸡焯一下凉水入锅，待水开后将鸡捞出，用温用开水将其冲洗干净，控干水分。
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3然后准备好汤锅，把鸡放到最下面。把其它的食材都依次放好，把水加满。
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4把汤锅锅盖盖好，用大火烧开，再用小火慢慢炖。大概炖上1个多小时，然后再放入盐调味即可。
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5将炖好的鸡肉蘑菇汤盛出锅中，闻着扑鼻的香味，可以美美的品尝它的鲜香了！
营养密语
1、蘑菇是非常好的食材，除了味道鲜外，它的热量低，经常食用可以达到减肥的功效。【做饭网】
2、蘑菇中有非常多的维生素D，对骨骼发育有帮助，孩子经常食用，可以帮助增高。
