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湖南珍珠糯米丸子 吃了就忘不掉的美味
时间：2017-11-24 15:27:12
厨师：李海翠
出处：做饭网
4393人做过这道菜
“现在人们的生活压力都非常大，许多压力无法排解，长此以往身体健康就会出问题。那么今天就和我一起来做烹饪，也排除一下压力吧！学习烹饪是个不错的办法呢，不仅可以排解压力还可以享受到美味。大家有没有兴趣做一些美食呢，下面我给大家介绍珍珠糯米丸子的做法，这是一个颜值高美味的家常小吃，大家可以来学习一下！”
食材清单
- 后腿肉 150克
- 鸡肉 150克
- 香菇 5个
- 胡萝卜 1根
- 香油 适量
- 生抽 5毫升
- 盐 15克
- 姜 1块
- 大蒜 10克
- 料酒 10毫升
- 大葱 1根
- 胡椒粉 适量
小技巧
1、如果将肉馅腌制过夜，这样更加入味，做出来的珍珠糯米丸子会非常地美味。
2、珍珠糯米丸子做好之后，也可以蘸着酱油吃，味道非常好。【做饭网】
珍珠糯米丸子的做法步骤
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1我们先要准备好肉，我用得是鸡肉和猪肉，先把它们洗干净剁成肉馅放到一个大碗中。
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2把做珍珠糯米丸子需要的香菇和胡萝卜清洗干净，也剁成图上这样的小碎块。
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3然后把剁好的香菇、胡萝卜以及蒜末都放到肉馅中，加入盐、料酒、香油以及其它的调味料。再打入一个鸡蛋把它们混合均匀。按一个方面拌，让肉馅搅拌上劲。
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4糯米要事先浸泡好，需要泡上一夜的时间。泡好之后，把它洗干净，然后平放到一个盘子里。
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5我们要把肉馅做成丸子，先要准备一个小勺，用它舀一勺肉馅然后弄成圆球。
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6然后把球形的肉馅放到盘子里，让它都裹上糯米，再每个丸子上顶一个胡萝卜。再把它们放到蒸锅中用大火蒸，大约蒸上20多分钟就可以了。
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7瞧，图上就是出锅的珍珠糯米丸子，是不是非常漂亮呢，想不想自己也做一做呢？
营养密语
1、糯米中含有多种营养成分，蛋白质、脂肪以及钙铁维生素等。
2、糯米还有补中益气，解毒的功效。糯米不好消化，所以孩子和老人不要过量食用。
