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冬瓜肉片汤 味道鲜美营养十足
时间：2017-11-25 14:16:53
厨师：李海翠
出处：做饭网
3727人做过这道菜
“北方的人爱喝粥，南方的人爱汤。随着社会的发展，现在许多北方人也经常做汤，因为我们都知道汤的滋补效果非常好。今天就给大爱来介绍一款适合糖尿病性肾病的汤，叫冬瓜肉片汤，味道鲜美营养十足。可能不怎么做饭的朋友会觉得非常难，其实冬瓜肉片汤的做法的做法真得很简单，只需要把冬瓜和肉处理好，锅里煮上20多分钟就可以了。”
食材清单
- 冬瓜 200克
- 瘦肉 250克
- 鸡蛋 1个
- 盐 15克
- 鸡精 少许
- 味精 适量
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 大蒜 20克
- 生粉 10克
- 花椒粉 10克
- 料酒 15毫升
- 白糖 20克
- 食用油 15毫升
小技巧
1、注意我们做这道汤最好要选购里脊肉，因为里脊肉最为鲜嫩。【做饭网】
2、腌制的时间要够，肉里加入的水不要太多。能够将生粉和肉片抓匀即可。
冬瓜肉片汤的做法步骤
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1先要把冬瓜洗去表面的尘土，然后把皮削去，再把冬瓜切成片放到一个盘子里备用。
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2把肉也洗干净，切成薄片，注意切得时候，要按照肉的纹理切，这样切做出来的肉质嫩。
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3把肉腌一下，将葱、蒜切成碎末放到肉片中，再加入花椒粉，盐，鸡精和味精拌一下。
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4然后在盆里再放少量的水，将肉片揉搓几次，再打入两个鸡蛋和适量的生粉。把它们来回地再揉搓上几次。
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5待肉腌制上20多分钟后，锅中放入适量的油，把姜葱放到锅中煸炒出香味。然后再把冬瓜和肉片都放到锅中。
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6煮上20多分钟，就差不多好了，然后出锅前加入适量的盐和葱花即可。做这个肉片冬瓜汤非常简单，有兴趣的朋友也来学习一下吧！
营养密语
冬瓜肉片汤的养生效果非常好，它有诸多的作用，比如说有养血、清热、解暑、祛湿、消食的作用。
