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磨菇鸡蛋瘦肉汤 味美汤鲜简单做
时间：2017-11-27 14:35:19
厨师：牛翠
出处：做饭网
3826人做过这道菜
“最近几天天气非常冷，奶奶的病又复发了，什么也不想吃，大家看着非常揪心。向一位营养师咨询了一下，他告诉我们可以给老人做一些汤喝。就给奶奶做磨菇鸡蛋瘦肉汤。磨菇鸡蛋瘦肉汤做法很简单，就在蘑菇中放入了鸡蛋和少许的肉，做出来之后奶奶竟然吃了一大碗呢。全家高兴得不行，下面我就把味美汤鲜简单做的磨菇鸡蛋瘦肉汤介绍给朋友们吧！
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食材清单
- 蘑菇 300克
- 猪肉 50克
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 盐 10克
- 水 适量
- 大葱 1根
小技巧
1、倒入蛋液不要搅动，要等到它固定了之后再搅拌。【做饭网】
2、炒肉的时候 ，要用大火快速的翻炒，炒到稍微变色就可以了，千万不可用小火，这样肉会变老的，影响口感 。
磨菇鸡蛋瘦肉汤的做法步骤
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1先要把葱切碎，肉洗干净切成小块放到盘子里。然后把蘑菇洗干净，掰成条状备用。
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2锅中放入适量的油，将油烧热，把切好的瘦肉放到锅中，中火将其炒到变色即可。
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3然后把葱花放到锅中将它炒出香味，接着倒入蘑菇快速的进行翻炒，这样炒上2-3分钟。
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4锅中放入适量的开水，再在锅中倒入打好的蛋液，不要一下子就倒入锅中，要缓缓绕圈倒入锅中。
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5看一锅中的蛋液已经凝固之后，加入少许的盐和一些酱油调味，然后出锅前放上一些香菜即可。
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6瞧，美味的磨菇鸡蛋瘦肉汤已经做好了，是不很简单呢，朋友们赶紧来品尝它的美味吧！
变化365
磨菇鸡蛋瘦肉汤味道鲜美，有人体必需的各中营养元素，所以人们经常用它来做一些美食：《豆苗蘑菇汤》、《红萝卜蘑菇汤》、《鸡皮蘑菇汤》等等。
