羊杂肉块汤 把简单变成独一无二

1把羊肉放入淡盐水中进行浸泡，等到羊肉的血水流出来后捞出。洗净后放入案板上用到切成小块盛入盘中留着备用（我用的是熟羊肉，如果你用的是生的可以先煮熟）。

2把大葱和香菜洗净沥干水分，葱白切成葱段，长度大约5厘米，葱绿切成葱花适量即可。把姜削去外皮切成姜片，厚度为3毫米左右。

3将清水倒入锅里，再放入羊杂肉块、葱段和姜片进行煮制（大约30秒）。再添加料酒用锅铲搅拌均匀（如果羊肉切的很厚煮的时间就要长一点）。

4转到大火就将烧开，清除水面上的浮沫。然后盖上锅盖转到小火进行炖煮，大约30分钟以上（这个时候汤会呈现奶白色）。

5在汤碗里放入切好的香菜、葱花、精盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油（也可以直接去超市买现成的调料，做出来会比较香）。

6把炖煮好的羊杂肉块汤倒入汤碗里用汤勺搅拌均匀即可食用，看上去是不是很有食欲，看来试试吧。