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卤鹌鹑蛋 简单易学味道正宗

卤鹌鹑蛋的做法步骤_简单易学味道正宗
时间:2017-11-30 19:32:51 厨师:贾艳杰 出处:做饭网 1483人做过这道菜
我不工作的时候,就喜欢在家里做一些美味的食物,我家的孩子前天说想吃卤鹌鹑蛋,大家都知道现在外面卖的食物都是很不卫生的,孩子吃了家长不放心,自己在家做的会比较放心些,价格也是很便宜的,下面我们一起来看卤鹌鹑蛋的做法吧!




食材清单
  • 鹌鹑蛋 550克
  • 10克
  • 干辣椒 20克
  • 花椒 10克
  • 大料 5个
  • 香叶 3个
  • 桂皮 3克
  • 葱姜 少许
  • 白糖 10克
  • 白酒 5毫升
小技巧

1、鹌鹑蛋在煮熟以后,一定要先放入凉水中,这样在吃的时候,蛋皮比较好剥。
2、要是喜欢吃的话,可以多做些,这样想吃的时候热热就能够吃了。


卤鹌鹑蛋的做法步骤
  • 卤鹌鹑蛋步骤图1

    1在制作卤鹌鹑蛋的时候,我们要先把需要用到的食材准备好,辣椒、葱姜、香叶、桂皮、花椒和大料放在一个盘子中备用。

  • 卤鹌鹑蛋步骤图2

    2拿一个干净的锅,在里面放入适当的清水,把鹌鹑蛋放入锅中,等到水开以后改成中火煮5分钟左右,鹌鹑蛋就熟了。

  • 卤鹌鹑蛋步骤图3

    3【做饭网】把煮熟的鹌鹑蛋放入干净的盆里面,然后放上冷水,等到鹌鹑蛋变冷以后,用勺子把蛋皮轻轻的碰碎,每一个都要碰到。

  • 卤鹌鹑蛋步骤图4

    4拿一个干净的锅,在里面放入适当的清水,把辣椒、葱姜、香叶、桂皮、花椒和大料放到水中加热,等到水开以后闻到味道,把煮熟的鹌鹑蛋放入锅中煮15分钟。

  • 卤鹌鹑蛋步骤图5

    5鹌鹑蛋煮好以后,把锅子拿到一边安静平稳的地方,让鹌鹑蛋浸泡3小时左右,美味可口的卤鹌鹑蛋就做好了。

营养密语

鹌鹑蛋里含有丰富的蛋白质、赖氨酸、胱氨酸、维A、、磷、钙等人体需要的物质,可以补气益血,强筋壮骨,是一道非常适合孩子吃的食物。