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素炒地瓜叶 给妈妈们的营养简单家常菜

素炒地瓜叶的做法_给妈妈们的营养简单家常菜
时间:2017-11-30 12:32:12 厨师:柠檬嘟嘟 出处:做饭网 729人做过这道菜
地瓜叶,很多地方也叫红薯叶,这种蔬菜多吃一些挺有好处,它能够提高我们的免疫力,对小朋友的视力也有保护的作用。地瓜叶的口感也非常的鲜嫩,没有有些青菜的那种干涩的苦味,连小朋友也不会拒绝。所以,妈妈们对于这种蔬菜的各种做法一定要好好学学,其实素炒地瓜叶做法非常简单,这样简单又好处多多的蔬菜,一定要经常出现在我们的餐桌上。
食材清单
  • 地瓜叶 300克
  • 虾米 15克
  • 酱油 5克
小技巧

1、素炒地瓜叶最重要的就是炒的速度要快,调味料都要炒的比较均匀。
2、因为叶子太多,速度慢就会影响口感,有的叶子软有的硬,或者咸味分布不均,很多厨师炒的菜好吃,也是因为口感均匀。

素炒地瓜叶的做法步骤
  • 素炒地瓜叶步骤图1

    1先将锅放在火上加热,手感觉一下锅面的热度,然后放入2茶匙的食用油,并将3茶匙的虾米放入油锅中煸出香味。

  • 素炒地瓜叶步骤图2

    2此时可将清洗好的地瓜叶子一起倒入锅中,快速的翻炒,不然上面的叶子还没遇热,底下的叶子都炒蔫了。

  • 素炒地瓜叶步骤图3

    3快速的炒地瓜叶和虾米,混合均匀,并且眼看着地瓜叶子慢慢的收缩变软时,火关小后倒入一点酱油调味,因为酱油和虾米本身咸味,不用放盐了。

  • 素炒地瓜叶步骤图4

    4将调料再次炒匀,就可以起锅装盘了,地瓜叶的清香加上虾米的咸香,一盘下饭的素炒地瓜叶就可以上桌了。

变化365

地瓜叶的营养无物质也很丰富,我们可以经常吃一些,想做做其它口味的也可以,有《凉拌地瓜叶》、《耗油蒜香地瓜叶》、《蒸地瓜叶》,这些做法味道都是不错的。