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休闲周末消遣必备小饼 金丝肉松饼
时间：2017-12-02 14:23:42
厨师：沫源
出处：做饭网
3392人做过这道菜
“忙碌的一周工作时间过去了，迎来了美好空闲的节假日周末。那么在休闲的周末时光中，不可缺少美味的小零食小点心呀。今天我就为大家介绍可以快乐度过周末的小零食那就是金丝肉松饼的做法，食材也就是面粉以及肉松，肉松饼的制作过程简单容易学。幼儿园小朋友们十分喜欢，而且老年人也是可以食用的，因为饼皮不硬，也可以作为平时聚会的小餐点。在家中还可以和孩子一起制作，增强与家人之间的感情，提高孩子的动手能力，那就一起来看看金丝肉松饼的做法吧。”
食材清单
- 面粉 250克
- 肉松 少许
- 水 75克
- 白糖 20克
- 植物油 适量
- 猪油 110克
小技巧
1、对于喜欢吃甜的朋友们，可以在肉松馅料中放入一些豆沙，增加肉松饼的甜味，使金丝肉松饼吃起来口感更佳醇厚。
2、在用到猪油和面的时候切记要将猪油加热一下，否则会影响制作肉松饼的面皮。
3、虽然本次的料理是金丝肉松饼，大家也可以根据自己的喜好口味添加食材按照步骤制作出不同的饼进行品尝。【做饭网】
金丝肉松饼的做法步骤
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1首先将面粉和猪油混合和成油面团放在一边，再将面粉、猪油、水和白糖揉成水皮面团放在一边，两种面团都发酵25分钟左右。
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2接着将发酵好的油皮面团和水皮面团都均匀地分成几个大小差不多的小圆球放在一边备用。
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3将水皮小面团用擀面杖擀成一张小圆皮，再将油皮小面团放进去用手掌铺开来具体情况如左图所示即可。
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4接着将面皮卷起来用擀面杖擀成如左图所示形状，再次卷起来擀成长条状后再卷起，从上往下压变成一个在一边发酵15分钟左右，发酵完切成若干个面团剂子。
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5将面团剂子用擀面杖擀开，将肉松包进去，就像是包包子的手法再将收口压平就可以了。
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6在锅中放入油等油热后放入做好的金丝肉松饼进行煎制，注意要控制煎制的火候，避免金丝肉松饼糊锅。
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7在锅中一直到金丝肉松饼煎制两面都呈现如左图所示颜色就可以关火盛盘食用啦，注意可以稍微放凉食用，避免烫嘴。
营养密语
1、金丝肉松饼中含有蛋白质和脂肪等物质，可以在平时小朋友聚餐春游时带去分享，十分受小朋友的欢迎，强身健体，补充儿童成长所需要的物质。
2、除了《金丝肉松饼》之外还有其他的饼类比如《蔬菜饼》、《鸡蛋煎饼》、《肉松卷》、《肉松蛋黄酥》等等饼类菜谱提供尝试制作。
