老少皆宜味道棒 糯米豆腐肉饼

1首相将准备好的豆腐清洗一下切成小块放在碗中备用，糯米放在电饭煲中煮熟后取出放在玻璃碗中待用。

2将准备好的猪瘦肉清洗干净用刀剁成猪肉馅，加入淀粉、盐、胡椒粉等调料，再打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜腌制30分钟左右。（根据口味添加香油、料酒、生抽腌制）

3将准备好的胡萝卜、小葱和生姜切成如左图所示即可，可以根据自己的喜好准备添加的食材。

4接着将锅中加水烧开，先后在锅里放入豆腐和胡萝卜焯一下，捞出沥干水分放在一边待用。

5用菜刀将刚才沥干水分的豆腐压成豆腐泥状就可以。具体的形态看左图所示就可以了。

6把压好的豆腐泥、胡萝卜丁、生姜末、葱花、糯米饭、盐一起加入到刚才腌制的肉馅里，用手将所有材料搅拌均匀。

7接着将做好的糯米豆腐肉馅，用手捏成肉丸子的形状，在蒸锅上加上水，大火蒸16分钟左右，糯米豆腐肉丸子就好了。

8在锅中加入油，放入模具将糯米豆腐肉馅放进模具里，等肉饼稍微成型时，将模具取出 ，把肉饼煎制两面金黄色就可以了。

9最后将煎好的糯米豆腐肉饼和蒸好的糯米豆腐肉丸子一起装到盘子里就可以食用啦。美味的糯米豆腐肉饼以及肉丸子就大功告成了。