最是江南中秋记 咸鲜醉蟹

1首先，将适量的大闸蟹放入备好的清水中刷洗干净并将其洗净，然后放入准备好的碗中做备用。

2准备一块纱布，在上面放上少量的香叶、八角、花椒、大蒜、姜片和陈皮，然后将其包起来扎紧放入煮锅中煮开。

3在锅中放入适量的冰糖、红糖、酱油以及半瓶的花雕酒和适量的白酒，煮开后关火，将其放凉后放入冰箱冷藏。

4加水加热蒸笼，待蒸笼上汽后，将大闸蟹放上蒸15分钟，然后将螃蟹上绑的线拆掉，并将螃蟹放入盆中做备用。

5将锅从冰箱取出，将香料包拿出后把锅中的汤汁倒入放有螃蟹的盆中，并没过螃蟹即可。

6最后盖上盖子，将螃蟹放入冰箱冷藏24小时后拿出，即可完成醉蟹的制作啦。接下来就享用美味吧。