好吃到尖叫的 牛奶抹茶泡芙

1准备好适量的清水、低筋面粉、鸡蛋、黄油和盐。（准备两个鸡蛋，把鸡蛋打散备用）

2准备好一个干燥的锅，开水加热，把准备好的黄油倒入锅中、然后加入清水和盐，慢慢加热融化。

3看锅中的黄油融化后就可以关火了，一次性倒入过筛好的低筋面粉就好。这个时候需要不停的搅拌，以免成疙瘩了。

4等把面粉和黄油充分的搅拌好。（这个搅拌的过程是开小火不停的搅拌，做完跟图片一样即可。）

5把做好面团需要冷却到60度即可。（用食用体温计测试一下，温度达到就可以了）

6分次加入少量的鸡蛋液，需要搅拌均匀后再加蛋液。最后的面糊挂在刮刀上，并有残留的面糊，这样的面湖就搅拌好了。

7准备一个裱花嘴和一个袋子，把裱花嘴需要固定在袋子中。防止装面糊时流出，可以提前把嘴口处用皮筋绷上。

8做好面糊后，用刮刀把面糊一点一点加入裱袋中，装好面糊后把皮筋取掉，再用刮板把面糊集中在一起。

9需要慢慢的挤在烤盘上，尺寸大家自己定。（每个泡芙的距离不要太近，以免影响造型）

10在挤面糊时，需要把烤箱提前预热，预热之后，可以把面糊放入烤箱之后，调到200度烤30分钟即可。

11时间一到，就可以泡芙拿出来了，等烤好的泡芙冷却后，从3分之一处切下顶端，等待做的抹茶酱就可以了。

12做好泡芙之后，这里可以准备抹茶酱，这时准备好食材备用。（牛奶、淡奶油、抹花粉、细砂糖）

13准备一个干净的盆，把抹茶粉需要过筛。（这个需要分批次过筛，一次性不要太多，否则会影响口感）

14在另一个干净的盆中倒入100ML的牛奶，开水加热到40度即可。（用食用温度计测量一下，温度不要过度了）

15把加热好的牛奶倒入过筛的抹茶粉中，慢慢倒入，把两个充分搅拌均匀后备用即可。

16在另一个干净的盆中加入淡奶油、牛奶和糖，慢慢加热，把糖融化即可。【做饭网】

17加热的过程中需要不停的搅拌，以免糊锅了，搅拌成奶酱状态就可以了。

18将做好的奶酱和抹茶放在一起，充分搅拌好，这样的抹茶酱就做好了。

19把做好的抹茶酱装入裱袋中，挤到泡芙的里面，这样美味的牛奶抹茶泡芙就做好了。