油酥肉火烧 酥脆可口好吃到爆

1先将猪肉用清水洗净，在案板上用刀剁成猪肉末放入容器里，添加花生油、生抽、大酱、五香粉和盐，用打蛋器调到低速一边搅拌一边倒入花椒水，直到搅拌均匀放入冰箱冷藏。

2在面包机里放入金龙鱼高筋面粉、水、干酵母、白糖、花生油，然后按下和面程序使其合成一个表面光滑的面团，放置一旁让其发酵，大约半个小时（室内温度为26摄氏度）。

3在发酵的期间，来做一下油酥，在另一个容器里倒入低筋面粉和盐用手抓均匀，在锅里放入花生油将其烧热，等到微微冒烟的时候快速倒入容器里搅拌均匀。

4【做饭网】搅拌完成的油酥比较细腻，十分的美观，放在一旁进行晾凉等着备用。

5在桌上放一张硅胶垫，在表面涂上一层薄薄的油，然后把发酵好的团面放在上面，接着用手压一压，扯一扯做成长方形的，接着在表面涂上油酥，从一端卷到另一端。

6之后用手揪下9-10剂子，最好能均匀一点，我水平不高，所以我是用刀切下来的。

7取一个剂子用双手将其压扁，然后把做好的猪肉末馅放入中央，然后收紧，再稍微压一下即可，放入硅胶垫上收口处朝下，将其他剂子按这个方法做好。

8把烤箱转到220摄氏度进行预热，在锅里放一点油，转到中火烧热，再放入做好的面饼进行煎制，等一面变得金黄时将其翻面，直到两面都呈现金黄色。

9将煎好的面饼放在烤盘上，送入烤箱，调到上下火进行烤制，大约5分钟端出来翻个面再继续烤5分钟，时间一到就端出来可以吃了。