1、在蒸茄汁豆腐肉饼的时候一定要用中火来蒸,火太大的话肉没蒸熟,水已经干了。
2、葱和姜需提前洗净削皮,用刀分别切成葱花和姜末。
1把猪肉洗净沥干水分,放入绞肉机将其绞成猪肉末,之后放入碗里,添加姜末、鸡蛋、生粉、鸡粉、盐和胡椒用筷子搅拌均匀。
2接着把番茄剥去外皮,用刀切成小丁放入碗里进行搅拌,直到碗里的食材混合均匀做成猪肉馅(由于番茄本身就有很多水分,所以不用加水)。
3【做饭网】把豆腐放在案板上,用刀切成块,块的大小随自己定夺,一般来说小一点会好食用一点。
4接着在盘中放入切好的豆腐,摆放整齐,在豆腐和豆腐之间留出空隙,再将搅拌好的猪肉馅放入盘中,用汤勺将其抹均匀,最好在一个高度上,显得美观。
5在锅里放入水,转到大火将其烧开,接着放入三脚架,把盘子放入三脚架上,盖上锅盖转到中火进行蒸制,大约15-20分钟,即可端出来撒上葱花,看上去是不是很有食欲。
茄汁豆腐肉饼的营养十分丰富,具有保护皮肤、增强骨质、保护眼睛、缓解衰老等,经常食用是能美白皮肤,女性的首选之物。