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软糯香口人人爱 小枣凉糕
时间：2017-12-08 22:21:42
厨师：沫源
出处：做饭网
3397人做过这道菜
“作为四川传统小吃的凉糕，那也是极其受到人们的喜爱与追捧呀，越来越多的人喜欢上吃凉糕，有时也会在家里尝试制作。今天小编就为大家推荐的就是小枣凉糕的做法，枣香扑鼻，鲜嫩爽口，顺滑入味，让人吃了一口就难以忘怀，我觉得喜欢吃红枣的朋友就一定不要错过这道 和红枣有关的糕点了呀。食材也就是枣泥和琼脂，制作步骤少，给喜爱吃糕点的人们带来极好的便利。”
食材清单
- 红枣 500克
- 琼脂 30克
小技巧
1、琼脂浸泡好，建议一定要上锅蒸，这样的话可以让琼脂更好地和枣泥融合，也会增加小枣凉糕吃起来的口感。
2、因为枣泥本身就带有甜味，这里就不建议再放糖了，否则会觉得吃起来甜腻不爽口。【做饭网】
小枣凉糕的做法步骤
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1首先将准备好的琼脂，放在清水中浸泡2小时左右，再将浸泡好发白的琼脂放在热水锅中蒸煮，一直到琼脂全部融化为止。
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2接着将融化好的琼脂倒入红枣泥中，开中火，一边搅拌使红枣泥和琼脂完全搅拌均匀在一起。
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3将刚才熬煮好的红枣泥液倒入一个玻璃器皿中，放在一边晾凉备用，熬煮的量有许多的话，可以多准备些器皿哦。
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4最后将晾凉好的小枣凉糕从盒子里倒扣取出，用沾了油的刀，切成小块装盘就可以食用啦。
营养密语
小枣凉糕十分适合需要补气补血的妇女们食用，在一定程度上可以起到美容养颜养生的功效，使人们看起来的气色更加好，还有其他的点心比如《红豆凉糕》、《糯米山药糕》、《糯米紫薯凉糕》、《草饼》等可以让喜欢吃点心的朋友尝试制作品尝呀。
