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冬日温养补气王牌 猪蹄墨鱼干香菇汤
时间：2017-12-08 16:43:31
厨师：沫源
出处：做饭网
4576人做过这道菜
“人们很喜欢将买来的新鲜墨鱼，清洗干净处理好晒成墨鱼干制作煲汤。今天就必须要说到经常被朋友拿来询问的，猪蹄墨鱼干香菇汤的做法啦。主要食材是墨鱼干、猪蹄和香菇干，这道汤是将这三者食材的营养混合在一起，使汤汁变得醇厚入味，香浓喷香，肉嫩鲜美，墨鱼有嚼劲，给我们带来一场美食的盛宴。其中烹饪炖煮流程是相当地简单，可以说是冬季中温养滋补疗效最佳的汤品啦，这个冬日，喝上一碗汤吧，暖暖肠胃，滋补滋补身体呀。”
食材清单
- 墨鱼干 5个
- 猪蹄 0.5只
- 香菇干 10个
- 盐 适量
- 料酒 适量
小技巧
1、要将事先准备好的墨鱼干，洗干净放在清水中浸泡一会，这样可以减少猪蹄墨鱼干香菇烫的炖煮时间，也会使墨鱼吃起来的口感变好。
2、在用热水焯一下猪蹄的时候，加入料酒，可以更好地去除猪蹄中的血腥气。
猪蹄墨鱼干香菇汤的做法步骤
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1首先将事先准备好的墨鱼干，清洗干净放在清水中浸泡一会备用，把香菇干也放在清水中浸泡待用。
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2将准备好的猪蹄清洗干净，将猪毛清除干净后切成块。在锅中烧开水后加入料酒，把猪蹄焯一下，去除猪蹄中血水，再捞出放在清水里洗干净。
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3接着将刚才焯好的猪蹄、浸泡好的墨鱼干和香菇干一起放入到砂锅里，再加入清水，用大火烧开，再转为小火炖煮2小时左右即可。
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4最后在猪蹄墨鱼干香菇汤关火前，加入盐进行调味，就可以盛碗食用啦。营养丰富的猪蹄墨鱼干香菇汤就大功告成啦。【做饭网】
营养密语
1、猪蹄墨鱼干香菇汤汤汁浓厚，肉质鲜嫩可口，墨鱼香菇入味，让人喝了就难以忘怀。
2、富含丰富的蛋白质、氨基酸以及微量元素，及时对人们生长发育中所需要的营养提供摄取，起到冬季温养滋补疗效的作用。
3、还可以使四肢发冷的人群去除寒气，这在一定程度上可以抵抗住寒气的入侵，给人体增加热量，适合体质差、身体虚弱、四肢发冷的人群食用。还可以制作《花生莲藕墨鱼干排骨汤》、《墨鱼干排骨汤》等烹饪品尝哦。
