您当前的位置：做饭网 > 主食 > 河粉 > 广式美味小吃鸡蛋沙河粉的做法_一次一盘不够舔
广式鸡蛋沙河粉 一次一盘不够舔
时间：2017-12-11 15:28:30
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
4530人做过这道菜
“在我们的日常生活中，有许许多多的小吃都收到了广大群众的喜爱。不仅做起来比较简单省事，吃起来也是十分美味，一次一盘不够舔。其中最为常见的就属鸡蛋炒河粉了，平时在家也可以用很短的时间来做出，这份广式美味简直怎么吃都不够，下面就赶紧来学习下广式美味小吃鸡蛋沙河粉的做法，”
食材清单
- 干河粉 50克
- 生菜 10克
- 鸡蛋 1个
- 香菜 1根
- 蒜苗 1根
- 盐 适量
- 蚝油 10克
- 酱油 15毫升
- 糖 2克
- 鸡精 适量
小技巧
1.如果为了方便节省时间的小伙伴，可以直接将鸡蛋打进去。
2.河粉在炒之前最好先放入热水中晁一下，这样炒出来的河粉才会不散也不烂。
3.炒河粉倒得油可以稍微多一些，这样避免粘锅。【做饭网】
鸡蛋沙河粉的做法步骤
-
1将河粉先用清水浸泡一段时间再放进热水中晁熟，然互捞出用凉水淋一下，放置一边放凉等待备用。
-
2锅中倒入食用油，油热之后倒入鸡蛋液翻炒两下，炒熟之后盛出等待备用。
-
3锅中如果还剩有底油的话，不要倒掉。加热底生菜蒜苗洗净切好放进去，用锅铲翻炒两下炒出香味。
-
4接着我们将准备好的河粉和鸡蛋也放进去，取一个小碗加入蚝油、酱油、盐和糖拌匀然后倒入锅中翻炒均匀。
-
5最后加入适量的香菜，再加入一勺鸡精，翻炒均匀之后便可以关火出锅了。一份不散不烂不油腻的鸡蛋炒河粉就完成了。
变化365
炒河粉的做法除了本篇介绍的鸡蛋炒河粉之外，还有《杂锦炒河粉》、《辣味鲜虾炒河粉》、《辣味鲜虾炒河粉》、《泰国炒河粉》等等。
