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新手入门甜品 酸奶慕斯蛋糕
时间：2017-12-11 16:55:39
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
4950人做过这道菜
“今天小编要介绍给大家一款下午茶甜品，那就是酸奶慕斯蛋糕的做法。实际上就是在酸奶中加入吉利丁以及打发的奶油制作而成，步骤十分简单易学。吃起来的味道酸酸甜甜的，酸奶的味道中和了奶油的甜腻，所以口感会比其他的慕斯蛋糕要细腻清爽的多。放入冰箱冷藏再搭配一些水果，那么这款小甜品会更加的诱人，还等什么赶紧来学习下新手入门甜品吧。”
食材清单
- 酸奶 350克
- 吉利丁片 20克
- 淡奶油 250克
- 糖粉 50克
- 盐 3克
小技巧
1.奶油最好使用动物性淡奶油，不仅味道更加浓郁而且也好打发。
2.吉利丁片可以在进口食品店或者在超市都可以购买到，没有的话去网上购买也可以。
3.因为白砂糖不好溶解，所以最好用糖粉来代替白砂糖。【做饭网】
4.酸奶加入吉利丁之后会变得很稀，所以要放到冰箱冷藏一段时间。
5.可以在底部铺上一层戚风蛋糕或者碎饼干，口感更佳。
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
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1将准备好的吉利丁片上事先用冷水泡软，锅中加入清水。水开之后放进去煮，煮至吉利丁片完全融化。
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2将淡奶油倒进一个不锈钢容器中，用电动或者手动打蛋器打发。打发至表面能够拉出明显纹路即可。
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3将酸奶加入打发好的奶油中，再加入吉利丁液和糖粉，用刮刀轻轻搅拌均匀即可。
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4准备一个八寸的蛋糕模具，将拌好的酸奶蛋糕糊发倒进去，不要倒得太满。然后微微震荡两下，把大气泡震出来。
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5随后放入冰箱冷藏2个小时左右，取出先用热毛巾热敷一下便可以轻松脱模了，一份简单的酸奶慕斯当爱就完成了，可以直接食用也可以切块。
变化365
慕斯蛋糕除了本篇介绍的酸奶慕斯蛋糕之外，还有《芒果慕斯蛋糕》、《牛奶慕斯蛋糕》、《巧克力慕斯蛋糕》、《榴莲慕斯蛋糕》等等。
