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秋冬季节温养暖身圣品 铁皮石斛炖鸭
时间：2017-12-11 16:55:39
厨师：沫源
出处：做饭网
6248人做过这道菜
“在冬天人们总是在思考要用什么食材来炖汤，可以温养一下年末工作繁忙的家人们。这里小编就要隆重推出的就是铁皮石斛炖鸭的做法。汤汁香醇，铁皮石斛药用价值非常高，与老鸭相互结合，营养价值达到最高值。可以说是冬天温养汤品中的佼佼者了。还可以强身健体，增强免疫力，减少人们生病的次数。铁皮石斛炖鸭鲜嫩顺滑，入味有嚼劲，非常受到人们的欢迎。”
食材清单
- 老鸭 0.5只
- 铁皮石斛 10个
- 莲子 15个
- 薏米 适量
- 生姜 1块
小技巧
1、要将鸭肉用开水焯一下，这样可以去除鸭肉中的血水和腥气。【做饭网】
2、在老鸭汤中加入铁皮石斛，可以增加汤的药用价值，更好地达到温养滋补的疗效。
铁皮石斛炖鸭的做法步骤
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1首先将准备好的鸭肉洗干净切成块，再用开水将鸭肉焯一下，冲洗几遍。放在一边备用。
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2将准备好的铁皮石斛、莲子、薏米冲洗干净，放在盘子里备用。注意根据喝的人数量，适当增加食材的数量哦。
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3接着在锅中加入焯好的鸭肉、清洗好的 莲子、铁皮石斛和薏米以及清水，大火烧开。
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4等大火烧开后转小火，炖煮2小时左右。在关火前加入盐进行调味，就可以盛碗食用铁皮石斛炖鸭啦。
营养密语
1、铁皮石斛炖鸭汤中富含蛋白质、脂肪，喝了可以强身健体，增强体质提高免疫力，避免细菌病菌的感染。
2、铁皮石斛炖鸭中含有大量的营养物质，可以对儿童每天所需要摄取的营养进行及时地补给，促进青少年儿童生长发育。
3、铁皮石斛炖鸭还可以在冬天起到温养滋补身体的作用，可以暖暖胃，去除寒气入侵，适合体质弱、四肢冰冷的人群食用。
