素烧鹅 外皮酥脆内馅鲜香

1把胡萝卜削去外皮用刀切成细条，香菇和金针菇洗净沥干水分，将香菇也切成细条，一同放入大盆里，添加盐、鸡精、胡椒粉、香油用筷子搅拌均匀，使胡萝卜、香菇和金针菇表面都有这些调料。

2在案板上放入两张油豆皮，重叠在一起，接着在油豆皮的一端放入第一步骤做好的馅料，要摆放的整齐，这样才容易卷。

3【做饭网】摆放好后开始卷到另一端进行收口，接着用几根牙签将其固定起来，这样素烧鹅就做好了放入蒸锅里，转到大火进行蒸制，大约2分钟后将其捞出来。

4在锅里放入植物油，转到大火将其烧制4成热，再转到中火放入做好的素烧鹅进行炸制，等到素烧鹅表面都呈现金黄色的时候捞出来，用刀切成段，厚度为4厘米左右即可盛入盘中食用。