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梅干菜泥螺 一粒泥螺一口饭超级下饭
时间：2017-12-12 11:35:07
厨师：一只可达鸭
出处：做饭网
4269人做过这道菜
“梅干菜扣肉是一道十分有名的菜肴，因为如此所以大多数人知道了这样食材，也爱上了吃梅干菜。但是它的烹饪方式还是很多的，今天小编给大家带来的是梅干菜泥螺的快手做法。住在海边的小伙伴肯定都吃过泥螺，加工过后的泥螺十分下饭，搭配上梅干菜味道更是鲜美可口，还等什么赶紧跟着下面介绍的步骤来学习下吧。一粒泥螺一口饭超级下饭。”
食材清单
- 泥螺 500克
- 梅干菜 200克
- 盐 适量
小技巧
1.刚从市场上买回来的泥螺最好事先在盐水里面养一下，让泥螺把泥沙吐干净。
2.因为梅干菜本身就会有盐分，所以盐的量不要放得太多。【做饭网】
3.挑选泥螺的时候要选那种个头大的，这样肉质更嫩味道更赞。
梅干菜泥螺的做法步骤
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1首先我们在锅中倒入少量的食用油，将买回来的新鲜泥螺放进去，用锅铲翻炒两下。
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2翻炒至泥螺表面微黄的时候，将事先准备好的梅干菜放进去（如果梅干菜是特别的老的建议先在水中浸泡一段时间），翻炒均匀。
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3锅中加入适量的清水，水的量要没过泥螺和梅干菜，转大火盖上锅盖煮20分钟左右。
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4最后转小火收汁后，放入半勺盐和一勺味精调味，翻炒均匀之后便可以出锅装盘了，一份梅干菜炒泥螺就完成啦。
变化365
泥螺中含有丰富的蛋白质以及各种维生素。泥螺的做法除了本篇介绍的梅干菜泥螺之外，还有《葱油泥螺》、《醉泥螺》、《泥螺汤》等等，感兴趣的小伙伴可以学着尝试下。
